Aujourd’hui, je souhaite présenter à votre attention une recette très simple de rouleaux de chou paresseux cuits au four. Pour les préparer, j’utilise une sauce spéciale qui rend le plat encore plus savoureux.
Pour commencer, j’achète de la viande hachée toute prête, mais vous pouvez facilement hacher vous-même une viande de haute qualité dans un hachoir à viande, selon vos préférences.
Pour vous préparer, vous avez besoin de :
Faire bouillir de l’eau dans une casserole. En même temps, hachez le chou et versez dessus de l’eau bouillante dans un bol, laissez reposer un moment sur la table.
Faire tremper le riz dans de l’eau chaude dans un bol séparé.
Hachez finement l’oignon et ajoutez-le au bœuf haché.
Mélangez la viande hachée avec l’oignon, puis égouttez l’eau du chou, pressez-la et ajoutez-la à la viande hachée. Égouttez également l’eau du riz et ajoutez-la à la viande hachée.
Battez un œuf de poule dans un bol, ajoutez du sel et du poivre noir.
Ajouter les oignons finement hachés et les carottes râpées.
Préparez la sauce en utilisant comme base de la crème sure avec au moins 20 % de matière grasse.
Diluer la crème sure avec de l’eau et battre jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez ajouter de la farine pour stabiliser.
Si vous n’avez pas encore essayé ces rouleaux de chou, vous devriez absolument les essayer, car ce plat s’avère tout simplement parfait.
Dans une poêle préchauffée, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez les carottes et poursuivez la friture. Ajoutez ensuite le mélange de crème sure et portez à ébullition.
Préparez la chapelure et formez des escalopes de viande hachée, roulez chacune dans la chapelure.
Placez les escalopes dans un plat allant au four, versez la sauce épaissie et répartissez-la uniformément.
Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 20-30 minutes.
Servir le plat chaud, parsemé d’herbes finement hachées.
Les rouleaux de chou paresseux sont non seulement savoureux et satisfaisants, mais ne nécessitent pas non plus beaucoup de temps à préparer. Tenez compte des caractéristiques de votre four ; vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson ou la température.
