Ces muffins aux courgettes et au fromage sont une gâterie délicieuse et salée, parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation. La combinaison de courgettes, de fromage et d’une touche de poivron rouge crée un muffin savoureux et moelleux qui ravira à coup sûr vos papilles gustatives.
Ingrédients
1 courgette moyenne, râpée (ne pas essorer l’humidité)
1/4 de poivron rouge, finement coupé (facultatif)
1 tasse de fromage râpé (fromage de votre choix)
2 gros œufs
Sel et poivre au goût (et tout assaisonnement supplémentaire que vous préférez)
125 g (1 tasse) de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
Beurre pour graisser le moule à muffins
Directions
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