POMMES CARAMÉLISÉES
Ingrédients :
4 pommes rouges
300 g de sucre
50 ml d’eau
100 gr de beurre sans sel
Colorant rouge alimentaire (comme une cuillère à soupe)
Une cuillère à café d’essence de vanille (facultatif)
Le jus d’un demi citron
Préparation :
1. Il faut bien laver les pommes et les sécher soigneusement pour qu’il ne reste plus de traces de liquide. On enlève le coin supérieur et on les emballe avec un gros cure-dents en bois ou en métal. Les baguettes des restaurants chinois vous servent très bien, ainsi que les bâtons de polos glacés en bois.
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