Anchois marinés maison : la recette simple et rapide

Ingrédients:
1 kg. d’anchois hachés
500 ml d’huile d’olive
De gros sel
Persil haché
100 ml de jus de citron
25 ml. de vin blanc ou de vinaigre de pomme
2 à 3 gousses d’ail
Piment