Salut tout le monde! Aujourd’hui, je vais parler de deux méthodes éprouvées de récolte du cassis pour l’hiver, qui ont fait leurs preuves et se sont révélées être les plus efficaces pour moi.
Commençons à cuisiner !
Tout d’abord, les groseilles doivent être bien sélectionnées, les tiges enlevées, rincées à l’eau froide et séchées sur une serviette.
La première méthode consiste à sélectionner les baies les plus mûres et à les mettre dans de petits récipients en les remplissant à moitié.
Je broie les baies restantes morceau par morceau dans un mélangeur pour obtenir une purée lisse, que je transfère ensuite dans un bol propre.
Ajoutez du sucre à la purée obtenue au goût et mélangez délicatement.
Après dégustation, si nécessaire, ajoutez plus de sucre.
