Vous cherchez une recette de glace facile à congeler, parfaite pour l’été ? Alors cette recette de sandwichs à la crème glacée maison est exactement ce dont vous avez besoin.
Pour le réaliser, deux biscuits sont utilisés pour garnir une délicieuse garniture glacée à base de chantilly et de mascarpone. Les biscuits fins et moelleux deviennent mous et la garniture à la crème glacée est de la crème … et elle ne sera pas dure comme de la pierre après congélation… elle sera parfaite !
Il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette comme vous le souhaitez, alors assurez-vous de ne pas manquer nos suggestions ci-dessous. Si vous voulez une recette passionnante pour célébrer les semaines d’été, vous devez la réaliser !
Qu’est-ce qu’un sandwich à la glace ?
Un sandwich à la crème glacée n’est pas un dessert compliqué. Il s’agit simplement d’un bloc de glace pris en sandwich entre deux couches de biscuits ressemblant à des gâteaux. Les variations sont infinies. Parfois, une base de gâteau est utilisée, tandis que d’autres fois, une base de biscuit fera également l’affaire. De nos jours, vous obtenez le sandwich géant au gâteau à la crème glacée, le Chipwich, ou la variante britannique appelée gaufrette à la crème ou tranche de vanille.
Le sandwich à la crème glacée très créatif (et tellement savoureux) a été créé à New York en 1899 par un vendeur de chariots. Quelques décennies plus tard, le Chipwich a été inventé par Richard LaMotta, un sandwich à la crème glacée préparé en plaçant de la glace à la vanille avec deux biscuits aux pépites de chocolat. Difficile d’imaginer que le sandwich à la crème glacée fait déjà partie de nos vies depuis plus de 100 ans !
Ingrédients du sandwich à la crème glacée
Glaces : Pour cette recette vous réaliserez des glaces maison avec du mascarpone et de la chantilly. Comme pour la plupart des glaces faites maison, elle sera suffisamment molle pour s’étaler sur la base des biscuits. Si vous utilisez plutôt des glaces du commerce, consultez nos conseils ci-dessous pour choisir la meilleure glace.
Aromatisation : des flocons de chocolat noir et du café sont utilisés pour aromatiser la glace.
Biscuits : Cette recette utilise une sorte de biscuit sablé (Tastino Petit Beurre).
Poudre de cacao – utilisée pour saupoudrer les sandwichs à la crème glacée avant de servir ; vous pouvez également utiliser du sucre glace.
Comment faire des sandwichs à la crème glacée
Préparez la glace. Dans un grand bol, mélangez la crème et le mascarpone au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le café, les pépites de chocolat et les gaufrettes émiettées et mélangez à la spatule. Préparez les biscuits. Trempez chaque biscuit dans le lait et placez la couche inférieure sur la plaque à pâtisserie avec le moule.
Assemblez les sandwichs à la crème glacée. Étalez le mélange de crème glacée préparé sur les biscuits, puis disposez la couche supérieure de biscuits pour recouvrir la crème. Congeler pendant 4 heures. Une fois le temps de congélation écoulé, coupez le gâteau glacé en sandwichs en vous aidant des biscuits. Saupoudrez les sandwichs à la crème glacée de cacao en poudre avant de servir.
