INGRÉDIENTS
250 g de bœuf maigre (viande de steak)
1 cuillère à soupe de cognac
1 cuillère à soupe de sauce soja, salée
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 blanc d’oeuf
1 poivron(s), vert
1 oignon(s) végétal(s)
2 piments rouges, doux, séchés
1 oignon(s) nouveau(s)
1 gousse(s) d’ail
1 morceau(s) de gingembre, de la taille d’une noix
4 cuillères à soupe d’huile, neutre
2 cuillères à soupe de sauce soja, salée
2 cuillères à soupe de vin de Xérès, sec ou de riz
1 cuillère à café de fécule de maïs
5 cuillères à soupe de bouillon de viande
sel et poivre
PRÉPARATION
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