- Préparez les Aubergines : Commencez par couper les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Assaisonnez : Saupoudrez chaque tranche de poivre noir moulu, de paprika fumé et de poudre d’ail selon votre goût. Ces épices donneront aux aubergines une profondeur de saveur délicieuse.
- Ajoutez de la Tomate : Coupez la tomate en tranches fines et placez une tranche sur chaque tranche d’aubergine.
- Ail et Persil : Hachez finement les gousses d’ail et le persil. Mélangez-les ensemble, puis répartissez le mélange sur les tranches de tomate de chaque aubergine.
- Fromage : Râpez le fromage et répartissez-le uniformément sur les aubergines. Le fromage va fondre magnifiquement, ajoutant une texture crémeuse et une saveur riche.
- Préparez la Garniture : Dans un bol, battez les œufs avec la mayonnaise ou la crème jusqu’à obtenir un mélange lisse. Assaisonnez avec un peu plus de poivre noir et de paprika fumé. Versez ce mélange sur les aubergines, en vous assurant que chaque tranche est bien couverte.
- Faites Cuire : Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Faites cuire les aubergines pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit pris et que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Servez : Une fois prêtes, laissez les aubergines refroidir légèrement avant de servir. Elles peuvent être dégustées comme plat principal ou comme accompagnement, parfaites avec une salade verte fraîche.
Conclusion :
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