1. Pour commencer, tailler les aubergines et couper la pulpe en dés.
2. Cuire à la poêle et réserver.
3. Badigeonnez les aubergines d’huile d’olive et enfournez à 200° pendant 15 minutes.
4. Coupez et faites également cuire les poivrons et le piment.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
6. Farcir les aubergines et enfourner à 180° pendant 15 minutes.
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