Trifle est un dessert typique de la tradition culinaire anglaise, une préparation fraîche en couches, délicieuse et très facile à réaliser. La préparation classique comprend une base de génoise coupée en cubes et disposée en couches avec de la crème pâtissière, des fruits et de la chantilly, le tout assemblé dans un grand bol en verre ou dans des coupes individuelles. Le résultat final est un dessert simple et scénographique, très bon pour épater vos convives. Le sirop de bagatelle est généralement alcoolisé mais il est également possible de le préparer avec du jus de fraise et du sucre, vous créerez ainsi un sirop analacolique bon également pour les enfants. Une fois prêt, vous pouvez servir votre bagatelle après le déjeuner ou le dîner ou la déguster pour une collation exquise.
Comment préparer une bagatelle
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Lavez les fraises, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol avec le sucre. Couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer toute une nuit, ce sera le sirop de votre dessert. Coupez la génoise en cubes et réservez-les. Préparez maintenant une demi-dose de crème pâtissière et laissez-la refroidir à température ambiante. Fouettez la crème avec 20 grammes de sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Commence à réaliser les couches de la bagatelle, en plaçant la génoise au fond des verres de 250 ml, ajoute les fraises avec leur sirop, puis ajoute la crème pâtissière et la chantilly et procède par couches, en terminant par les fraises pour garnir le gâteau. Votre bagatelle est prête à être servie.
Étape 4
