Beignets à la crème : le résultat est tout simplement irrésistible !

Fouettez l’eau tiède avec ⅓ de tout le sucre et ajoutez la levure sèche. Fouettez à nouveau et laissez reposer 5 minutes.

Étape 1

Ajoutez le reste du sucre, le babeurre, les œufs et le beurre fondu à la solution de levure. Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 2

Ajouter la farine aux ingrédients humides et pétrir la pâte jusqu’à consistance lisse, environ 10 minutes. Transférer dans un bol huilé, couvrir et réserver 1 heure.

Étape 3

Etalez la pâte en un grand rectangle.

Étape 4

Utilisez un emporte-pièce pour découper la pâte en cercles.

Étape 5

Utilisez un emporte-pièce rond plus petit pour découper le milieu de la moitié des cercles de pâte.

Étape 6

Vaporisez un peu d’eau sur tout le tour et placez des cercles avec le trou au milieu sur le dessus.

Étape 7

Appuyez légèrement. Laisser reposer 15 minutes.

Étape 8

Faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à environ 180°C/350°F. Faites frire les beignets des deux côtés pendant 3 à 4 minutes.

Étape 9

Si le centre gonfle, faites une petite fente pour évacuer l’air.

Étape 10

Couvrir les beignets dorés de sucre et remplir chaque trou de beignet de crème anglaise.

Étape 11

Apprécier!

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