Râper les pommes de terre et bien les presser.
Les placer dans un saladier et ajouter le persil, la ciboulette, le sel, le poivre, l’ail, les œufs, la fécule, le paprika et la coriandre.
Former les crêpes et les faire frire dans une poêle avec de l’huile.
Sauce : Mélanger le yaourt, le citron, le persil, le concombre, le sel, le poivre, l’ail, la sauce piquante et l’huile.
Servir les crêpes avec cette délicieuse sauce.
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