10 grammes de levure chimique (2 cuillères à café)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 gousses d’ail
Huile de tournesol
Directions:
Dans une casserole, couvrez les pommes de terre d’eau et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Cuire avec un couvercle jusqu’à ébullition, puis faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Dans une autre poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter la carotte et cuire 3 à 5 minutes.
Incorporer le chou, couvrir avec un couvercle et faire revenir pendant 5 à 7 minutes.
Dans un bol, mélangez l’œuf, le sel, le poivre noir et le persil.
Ajouter 1 tasse de farine, la levure chimique, la pâte de tomate, le sel, le poivre noir et l’ail. Bien mélanger.
Faites cuire le mélange à feu doux pendant encore 10 minutes.
Ajoutez 1/2 tasse de farine au mélange et divisez-le en 6 parties égales.
Remplissez chaque partie avec la garniture, soit à la fourchette, soit à la main.
Faites frire les parties farcies dans l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Transférer sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile.
