Lavez le brocoli et faites-le bouillir dans de l’eau salée.
Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, l’eau, la levure, le sucre, la farine et le sel.
Coupez le poivron, les tomates cerises, la ciboulette, l’aneth, râpez le brocoli et les pommes de terre, la mozzarella et mettez le tout dans la pâte.
Beurrez une poêle antiadhésive et faites cuire les crêpes salées.
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