- Commencez par mélanger l’œuf et le sucre.
- Incorporez ensuite également l’huile, le zeste de citron râpé et le jus de mandarine.
- Ajouter la levure et la farine, puis pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 15 minutes.
- Divisez la pâte en petits morceaux et façonnez les biscuits.
- Passez-les d’abord dans du sucre semoule, puis dans du sucre glace.
- Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Cuire au four à 180° pendant 15 minutes.
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