Bouchées de brocoli et de flocons d’avoine avec sauce au yogourt à l’ail et au citron

Préparez le brocoli :
Coupez le brocoli en petits morceaux.
Versez de l’eau bouillante sur le brocoli et ajoutez une pincée de sel.
Cuire 5 minutes jusqu’à tendreté.
Égoutter et écraser le brocoli en purée.
Préparez le mélange :
Dans un bol, mélanger la purée de brocoli, les flocons d’avoine, l’ail émincé, la mozzarella râpée et les œufs.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Former et cuire les bouchées :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Formez le mélange en petites boules ou en galettes.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les bouchées d’un peu d’huile d’olive.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparez la sauce yaourt à l’ail et au citron :
Dans un petit bol, mélanger le yaourt, l’ail émincé, le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre noir moulu.
Bien mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Servir:
Servir les bouchées de brocoli et de flocons d’avoine chaudes avec la sauce au yaourt à l’ail et au citron en accompagnement.
Suggestions de présentation :
Servir en apéritif ou en collation avec la sauce au yaourt à l’ail et au citron.
Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas léger et sain.
A déguster en accompagnement d’un poulet ou d’un poisson grillé.
Conseils de cuisine :