- Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux, puis faites-les bouillir dans de l’eau salée.
- Une fois cuits, écrasez-les et ajoutez le fromage, le poivre et le persil haché.
- Formez les boulettes de viande avec la pâte obtenue en les remplissant au centre de jambon cuit et de fromage.
- Après avoir formé les sphères, trempez-les d’abord dans la fécule puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faites frire les boulettes de viande dans beaucoup d’huile végétale jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
la suite page suivant
