Faites chauffer le reste du beurre et faites frire les boulettes de viande pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer du four et réserver au chaud. Saupoudrer la farine dans la graisse de friture, faire dorer légèrement tout en remuant. Versez le bouillon et laissez bouillir un peu. Assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre au goût.
Servez les boulettes de viande avec la purée de pommes de terre et la sauce.
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