Brioche au caramel

Mélangez la levure avec le lait tiède et laissez agir, puis ajoutez tous les ingrédients à la farine sauf le beurre. Bien pétrir le tout pendant cinq minutes et ajouter le beurre et revenir pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien pétrie.

Laissez infuser, puis divisez-le en boules selon moule à muffins

On graisse les moules avec du beurre et on les saupoudre de farine, puis on étale les boules et on les remplit de caramel et on les recouvre bien

Nous les mettons dans les moules et les laissons fermenter une deuxième fois. Nous les badigeonnons d’œufs et les mettons dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois refroidis, décorez-les de caramel.

Fondant avec du lait, du chocolat et d’amandes

Bon appétit