Préparer les crostinis : préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Disposez les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Faire sauter les champignons : Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et les champignons et cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assembler la bruschetta : garnir chaque tranche de baguette grillée de gruyère râpé. Déposez dessus les champignons sautés.
Cuire au four : Remettre au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.
Garnir et servir : Saupoudrer de feuilles de thym frais. Servir chaud et déguster !
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