Burritos mouillés

Commencez par préchauffer votre four à 400°F.
Dans une poêle moyenne, faire dorer le bœuf haché et l’oignon à feu moyen-vif. Une fois que le bœuf est uniformément doré et que les oignons sont translucides, égouttez l’excès de graisse.
Assaisonnez votre mélange de bœuf et d’oignon avec de l’ail, du cumin, du sel et du poivre. Incorporer les piments verts et les haricots frits, en veillant à ce que tout soit bien combiné. Une fois mélangé, gardez le mélange au chaud.
Dans une autre casserole, mélanger la sauce tomate, le chili sans haricots et la sauce enchilada. Fouettez-les ensemble jusqu’à consistance lisse et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Une fois terminé, mettez-le de côté.
Disposez une tortilla à plat sur une assiette. Au centre, déposer 1/6 du mélange bœuf et haricots. Saupoudrer un peu de fromage et de laitue sur le mélange. Si vous préférez, vous pouvez omettre la laitue ou ajouter d’autres légumes de votre choix.
Pliez soigneusement les côtés gauche et droit de la tortilla sur la garniture. Maintenez-les en place tout en pliant le haut et le bas, en vous assurant qu’ils sont bien emballés comme une enveloppe pour éviter toute fuite de remplissage.
Répétez le processus d’emballage pour les tortillas restantes.
Disposez les burritos enveloppés, couture vers le bas, dans deux plats graissés de 9 x 13 allant au four.
Versez uniformément la sauce préparée sur les burritos. Saupoudrer le reste du fromage dessus.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les burritos soient chauds et que le fromage ait bien fondu.
Avant de servir, garnissez de laitue supplémentaire, de tomate, de crème sure, de ciboulette séchée ou de toute autre garniture de votre choix.
Conseils de pro :