Cabillaud à la Provençale

Préparation :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, et le sucre. Mélangez bien.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le basilic, le sel et le poivre à la sauce tomate. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
Déposez les filets de cabillaud dans la poêle, couvrez et laissez cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Servez le cabillaud avec des quartiers de citron et une garniture de basilic frais.
Temps de Préparation: 10 minutes | Temps de Cuisson: 25 minutes | Temps Total: 35 minutes
Kcal: 250 kcal | Portions: 4 portions