1. Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Presser le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 9 pouces pour former la croûte. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et crémeuse.3. Dans une petite casserole, saupoudrez la gélatine nature sur l’eau froide et laissez reposer pendant 1 minute. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laissez refroidir légèrement.4. Ajoutez graduellement le mélange de gélatine au mélange de fromage à la crème, en battant continuellement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.5. Incorporer la crème fouettée et l’ananas écrasé au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.6. Versez le mélange sur la croûte préparée en l’étalant uniformément.7. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.8. Avant de servir, garnir de morceaux d’ananas frais.
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