3- On attend qu’il soit entièrement refroidit pour le démouler !
Et oui, si on le démoule avant qu’il ne soit refroidit, le principe de ne pas chemiser son moule et de le faire refroidir la tête en bas n’aurait aucun intérêt ! Donc il faut bien attendre que le moule soit entièrement froid avant de le démouler, et ça vaut vraiment vraiment le coup !!!
Il ne s’agit donc pas d’un gâteau que l’on fait à la dernière minute. Il faut prendre son temps, mais quel résultat au final ! 😉
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