Préparation :
Comment préparer ce Chou à l’italienne à la viande hachée et tomates ?
- Préchauffer le four à 230°C (thermostat 78). Épluchez le chou et lavez-le. Dans un faitout, porter la saumure à ébullition, puis ajouter le chou, blanchir et cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, couper les tomates et les cuire à la vapeur avec le laurier, le jus d’un demi-citron et les graines de fenouil, sel et poivre, laisser cuire légèrement 10 minutes.
- Égouttez le chou et coupez-le en lanières, puis mettez-y les tomates et laissez mijoter pendant un quart d’heure, puis retirez les feuilles de laurier, Mélangez les légumes avec la viande hachée (crue).
- Placer le mélange sur un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four préchauffé (230°C chaleur 7/8) pendant 2025 minutes, jusqu’à ce que le Gruyère soit bien doré. Sers immédiatement.
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