Préparez le chou :
Hachez finement le chou et placez-le dans un grand bol.
Ajoutez de l’eau chaude dans le bol de chou et remuez le chou.
Au bout de quelques minutes, retirez le chou et transférez-le dans un bol d’eau froide.
Pressez le jus du chou et hachez-le à nouveau finement.
Préparez les ingrédients :
Coupez les oignons verts en petits morceaux.
Cassez 6 œufs dans un bol avec le chou.
Ajoutez du poivre noir, de la poudre de chili et du sel au mélange.
Mélangez bien le chou avec les ingrédients et les épices.
Cuire les œufs :
Allumez le feu et faites chauffer une poêle à feu moyen.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson dans la poêle.
Lorsque l’huile est chaude, versez une fine couche du mélange d’œufs dans la poêle.
Faites frire les œufs à feu doux en utilisant une cuillère pour rouler habilement les œufs pendant la cuisson.
Continuez à verser de fines couches du mélange d’œufs, en roulant chaque couche pendant la cuisson, jusqu’à ce que tous les œufs et le chou soient utilisés.
Terminer la cuisson :
Après avoir roulé un petit rouleau, tirez le rouleau aux œufs vers le bord du moule pour plus de commodité.
Faites frire chaque côté du rouleau aux œufs pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que l’œuf soit cuit uniformément.
Retirez le rouleau aux œufs de la poêle et coupez-le en bouchées.
Servir:
Profitez de ce délicieux déjeuner ou dîner composé de chou et d’œufs.
Ce plat est facile, rapide et délicieux.
Suggestions de présentation :
Servir avec un accompagnement de riz cuit à la vapeur ou d’une salade fraîche.
Accompagnez-le d’une trempette comme la sauce soja ou la sauce chili pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
