Nous prenons maintenant des bocaux en verre secs et propres d’un volume de 1 litre. Au fond du pot on met l’oignon avec le persil, puis on envoie le poulet dans le pot. Nous mettons également des oignons et du persil dessus.
Nous couvrons les pots remplis avec des couvercles et les tournons hermétiquement. Placez un torchon ou une serviette au fond de la casserole, posez les bocaux préparés dessus. Remplissez le tout d’eau froide. L’eau doit recouvrir complètement les bocaux.
Couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition à feu moyen. Il faut cuire 5 à 6 heures à feu doux. Laisser refroidir. Maintenant, nous retirons les bocaux de la poêle et les essuyons soigneusement avec une serviette.
La viande cuite couvercle fermé libère son jus. Après refroidissement complet, le bouillon de viande devient gélatineux. À une température ne dépassant pas 10 degrés Celsius, le ragoût peut être conservé pendant une année entière. Le goût de ce poulet est tout simplement inégalé.
