Comment faire un Cheesecake au Citron et Meringue Une recette unique et inégalée !

Cuire au four jusqu’à ce que la meringue devienne dorée, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. Laissez le cheesecake refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Attention : évitez d’enrober la meringue, car cela pourrait la faire couler.
Conseils
Battre le fromage à la crème, la crème sure et le sucre jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un et battez bien après chaque ajout. Ne pas trop mélanger pour éviter que de l’air ne pénètre dans le mélange, ce qui pourrait provoquer des fissures dans le cheesecake.
Après la cuisson, laissez le cheesecake refroidir progressivement dans le four porte entrouverte. Réfrigérer ensuite plusieurs heures ou toute une nuit avant d’ajouter la meringue.
Étalez la meringue sur le cheesecake refroidi avec une spatule en veillant à recouvrir complètement la couche de crème au citron. Évitez de laisser des espaces vides afin que la meringue ne rétrécisse pas à la cuisso