- Pendant que le gâteau refroidit, commencez à préparer la crème au citron. Faites chauffer les 500 ml de lait à feu moyen dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient chauds mais pas bouillants.
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec 4 à 5 cuillères à soupe de sucre, en ajustant selon vos préférences.
- Ajoutez le jus et le zeste d’un citron au mélange de fécule de maïs et de sucre pour lui donner cette saveur et ce corps rafraîchissants.
- Versez le mélange de fécule de maïs dans le lait chaud en remuant constamment à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe et ait une texture lisse, environ 5 à 7 minutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre de qualité en remuant jusqu’à ce qu’il fonde complètement dans la crème.
- Laissez la crème au citron refroidir légèrement avant de garnir le gâteau.
Armé:
- Dans un bol, battre la crème épaisse jusqu’à formation de pics mous. Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre pour une touche de fraîcheur et de douceur.
- Couvrir le gâteau avec la chantilly.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure pour que tout prenne et prenne toute sa saveur.
Et voila! Un gâteau crémeux au citron qui capture l’essence de la cuisine maison avec une touche fraîche et délicieuse.
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