recommandations
- Les blancs d’œufs sont un ingrédient clé de la Tarta del Cielo, car ils lui confèrent une texture légère et moelleuse. Assurez-vous de les battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes, mais sans trop les battre, pour obtenir une structure adéquate dans le gâteau.
- Si vous utilisez des moules amovibles pour cuire la Tarta del Cielo, veillez à recouvrir le fond de papier sulfurisé et à graisser les côtés pour éviter qu’ils ne collent. Vous pouvez également utiliser des moules individuels pour des portions individuelles.
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