Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre en trois parties. Mélanger à feu doux jusqu’à incorporation. À l’aide de 1 1/2 cuillère à soupe de cuillère à biscuits, placez la pâte sur des plaques à pâtisserie préparées à environ 2 pouces l’une de l’autre. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient très légèrement dorés. Laisser refroidir sur des grilles à biscuits.
Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le jus de citron, le lait et le zeste de citron. Glacez les biscuits entièrement refroidis et placez-les sur des grilles de refroidissement pour biscuits.
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