Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le zeste de citron et le jaune d’œuf, continuez le mélange.
Enfin ajouter la farine et la poudre à pâte très bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Faites une boule et mettez la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Après ce temps, sur une surface farine, étirez la pâte à une épaisseur d’un centimètre. Puis, à l’aide d’un cutter rond, façonnez les cookies.
Sur un tapis en silicone, placez les cookies et faites-les cuire à 170°C pendant 20 minutes. Quand ils sont prêts, laissez-les refroidir.
Pour la garniture au citron, dans un bol, battez le beurre mou avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Enfin, placez la garniture précédente dans un sac à pâtisserie, mettez un peu de crème sur l’un des cookies et placez-en un autre dessus, comme s’il s’agissait Répétez ce processus avec eux tous.
