- Coupez les courgettes en lanières et passez-les dans la marmite avec de l’eau et du vinaigre blanc. Laissez-les bouillir 2 heures avec le couvercle.
- Disposez les courgettes sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les sécher 24 heures.
- Une fois le temps écoulé, transférez-les dans le bol, ajoutez l’ail, les piments, la menthe et l’huile et mélangez le tout.
- Remplissez les bocaux avec les bandes préparées et versez l’huile dessus pour remplir le bocal. Fermez les bocaux avec le bouchon.
- Étalez les courgettes sur la bruschetta et servez.
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