Comment préparer des courgettes à l’huile
Coupez les courgettes en fines tranches.
Placez-les dans la passoire et saupoudrez de sel.
Posez une assiette dessus et laissez reposer 4 heures pour éliminer l’humidité.
Mélangez l’eau avec le vinaigre de vin blanc et versez dans la casserole.
Ajouter le poivre entier, le sel, le piment vert et les gousses d’ail.
Faire bouillir pendant 5 minutes.
Faites également cuire les courgettes dans l’eau pendant 3 minutes.
Séchez les courgettes avec un torchon et placez-les dans des bocaux en verre avec les autres ingrédients cuits à l’eau.
Remplissez-les d’huile d’olive.
Conserver au réfrigérateur.
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