Comment préparer des courgettes farcies au thon
Faire bouillir les courgettes : faites-les bouillir dans l’eau pendant 5 minutes.
Déchirez le pain de mie en morceaux et placez-le dans un petit bol. Versez un peu d’eau et laissez-la absorber.
Coupez les courgettes bouillies en deux dans le sens de la longueur et videz la pulpe. Hachez la pulpe et réservez-la.
Pour la garniture : dans un bol mélanger le thon à l’huile, la pulpe de courgette, l’œuf, le pain moelleux, les anchois à l’huile, le poivre et le sel.
Disposez les barquettes de courgettes dans la poêle et remplissez-les de la garniture. Saupoudrer de chapelure et verser l’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four statique à 190°C pendant 20 minutes.
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