Farinez bien vos mains pour éviter de coller et formez chaque cuillère en disque.
Placez environ 1 cuillère à café de fromage haché au centre de chaque disque.
Roulez les bords sur le fromage pour former une boule, puis aplatissez-la légèrement en forme de crêpe.
Enduisez chaque face de la crêpe d’un peu de farine et déposez-la sur un plat tapissé de papier sulfurisé ou bien fariné pour éviter qu’elle ne colle.
Répétez ce processus jusqu’à ce que tout le mélange de purée de pommes de terre soit utilisé, ce qui donne environ 9 crêpes.
Cuire les crêpes : 11. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec environ 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile d’arachide recommandée) à feu moyen.
Cuire chaque crêpe environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée.
Servir : 13. Égoutter les crêpes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servir immédiatement chaud et croustillant pour une texture optimale.
Conseils pour réussir
Assurez-vous que les pommes de terre sont bien égouttées et écrasées lorsqu’elles sont chaudes pour obtenir une texture lisse et facile à travailler.
