Crêpes de courgettes avec sauce au concombre salée

Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des courgettes râpées pour éviter que les crêpes ne deviennent détrempées.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment pour une touche épicée.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le retournement des crêpes.
Avantages nutritionnels
La courgette est faible en calories et riche en vitamines et minéraux, comme la vitamine C et le potassium.
La sauce à base de yaourt ajoute des probiotiques et constitue une alternative plus saine aux sauces à base de crème.
Cette recette offre un bon équilibre entre les légumes, les protéines de l’œuf et les glucides de la farine.
Informations diététiques
Cette recette est végétarienne.
Pour le rendre sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.
Stockage
Conservez les restes de crêpes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffer dans une poêle ou au four avant de servir.
La sauce au concombre salé peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces crêpes aux courgettes sont faciles à préparer et regorgent d’ingrédients nutritifs.
La sauce au concombre salé ajoute une saveur rafraîchissante et acidulée qui complète parfaitement les crêpes.
C’est une recette polyvalente qui peut être dégustée comme plat principal ou comme collation.
Conclusion