Cuisses de poulet glacées à la moutarde et au miel

• 5 cuisses de poulet désossées (300g)
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• 1 cuillère à café d’origan
• 1,5 cuillère à soupe de farine de blé (ou de fécule de maïs)
• 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé (20 g)
• 2 petites pommes de terre (300 g), coupées en cubes
• 1 oignon (170 g), haché
• Une demi-carotte (170 g), hachée
• 1 cuillère à soupe d’ail haché (14 g)
• Pour la sauce:
  • 2,5 cuillères à soupe de miel (36 g)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde au miel (14 g)
  • 4 cuillères à soupe de sauce chili douce (70 g)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (24 g)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (8 g)

Directions:

1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre noir et de l’origan. Enrobez-les légèrement de farine de blé ou de fécule de maïs.
3. Faites chauffer l’huile de cuisson et le beurre non salé dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
4. Faites saisir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
5. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché, la carotte et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle en les plaçant parmi les légumes.
7. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les cuisses de poulet.
8. Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
9. Servir les cuisses de poulet et les légumes chauds, arrosés du reste de sauce.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes | Kcal : 460 | Portions : 4