Ingrédients:
- 2 grosses pommes de terre, tranchées
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Une poignée de tomates cerises coupées en deux
- Un bouquet d’oignons verts hachés
- 200 grammes de crème sure
- Sel et poivre noir au goût
- 50 à 70 grammes de fromage mozzarella, râpé
- Persil frais haché (pour la garniture)
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