Délicieuses nuggets de légumes faits maison : un délice croustillant pour tous

4 pommes de terre bouillies de taille moyenne (environ 85 % du poids total)
1,5 tasse de légumes mélangés cuits à la vapeur (comme des carottes, des pois, du maïs)
1/4 tasse de fromage râpé ou de paneer émietté
1/4 tasse de farine de riz
1/3 tasse de chapelure
Sel au goût
1 cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 cuillère à café de poudre de poivre
1 cuillère à café de pâte de gingembre et d’ail
1/4 tasse de farine tout usage
1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d’eau (ajuster au besoin pour la liaison)
Chapelure pour enrobage
Huile pour friture