1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Dans un grand bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
4. Incorporez le mélange chocolat-beurre au mélange sucre-œufs.
5. Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel. Mélangez bien.
6. Incorporez les noix si vous en utilisez.
7. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
8. Faites cuire pendant 25-30 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
9. Laissez refroidir avant de découper en carrés.
### 2. **Mousse au chocolat**
**Ingrédients :**
– 200 g de chocolat noir
– 4 œufs
– 30 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 200 ml de crème fraîche épaisse
**Préparation :**
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent crémeux.
3. Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs.
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
5. Montez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la également délicatement.
6. Versez dans des verrines ou des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
### 3. **Gâteau au chocolat fondant**
**Ingrédients :**
– 200 g de chocolat noir
– 150 g de beurre
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 50 g de farine
– 1 pincée de sel
**Préparation :**
1. Préchauffez le four à 200°C (390°F). Beurrez et farinez un moule.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Ajoutez le sucre au mélange chocolat-beurre, puis incorporez les œufs un à un.
4. Ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien.
5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 15-20 minutes. Le gâteau doit rester fondant à l’intérieur.
6. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
### 4. **Cookies au chocolat**
**Ingrédients :**
– 200 g de chocolat au lait ou noir
– 125 g de beurre mou
– 100 g de sucre
– 1 œuf
– 200 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
**Préparation :**
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
3. Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
5. Déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire pendant 10-12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre.
7. Laissez refroidir avant de déguster.
Ces recettes sont parfaites pour combler vos envies de chocolat, que ce soit pour un dessert spécial ou simplement pour un moment de gourmandise !
