1 aubergine
1 courgette
2 poivrons
300 grammes de champignons
2 oignons
3 tomates
6 gousses d’ail
50 ml d’huile végétale
50 ml de saule de soja
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
0,5 à 1 cuillère à café de sel
Persil frais pour la garniture
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