Transférez ensuite la viande dans un récipient en verre ou en acier inoxydable, car le plastique peut donner des saveurs indésirables. Couvrir d’un film et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit.
La préparation de la pâtisserie commence par préchauffer le four à 200°C.
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