Préparation du poulet :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez le poulet effiloché à la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites revenir quelques minutes pour réchauffer le poulet.
Montage des enchiladas :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans chaque tortilla, répartissez une portion de poulet et un peu de chaque fromage râpé.
Roulez les tortillas et placez-les dans un plat allant au four, jointure vers le bas.
Cuisson :
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