1. Préparez l’Agneau :
Frottez généreusement l’épaule d’agneau avec de la moutarde douce.
Mélangez le paprika, les flocons de piment doux, la poudre d’ail, les grains de poivre, le sel marin et la poudre de poivre noir, puis enduisez l’agneau de ce mélange d’épices.
2. Ajoutez les Herbes et l’Huile :
Placez l’agneau dans une rôtissoire et répartissez du thym et des feuilles de laurier autour de celui-ci.
Arrosez l’agneau avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez moins d’un demi-verre d’eau dans la rôtissoire.
3. Première Phase de Cuisson :
Préchauffez votre four à 150°C (302°F).
Couvrez l’agneau de papier d’aluminium et mettez-le au four pendant 4 heures pour une cuisson douce et confite.
4. Préparez la Sauce :
Dans un bol, mélangez le jus d’un demi-citron, 1 cuillère à café de miel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Réservez pour une utilisation ultérieure.
5. Deuxième Phase de Cuisson :
