Egoutter les escargots et les champignons, émincer l’échalote.
Réchauffer les feuilletés pendant 10 à 15 min dans le four.
Dans une casserole, sur feu doux, fondre doucement l’échalote dans le beurre sans la laisser colorer.
Ajouter les champignons, verser la crème et laisser mijoter pendant 5 min.
Saler, poivrer. Ajouter les escargots, réchauffer 2 à 3 min.
La sauce doit être onctueuse.
Répartir cette garniture dans les feuilletés chauds, saupoudrer de persil.
Servir
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