Découvrez une recette délicieuse qui célèbre la finesse des filets de sole avec une touche de fraîcheur citronnée et l’arôme subtil du persil. Les filets de sole au citron et persil sont un plat élégant et facile à préparer, idéal pour un dîner léger ou une occasion spéciale. Suivez nos étapes détaillées pour créer un repas qui séduira vos papilles avec ses saveurs délicates et son harmonie parfaite entre les ingrédients.
Ingrédients pour les Filets de Sole au Citron et Persil
Pour préparer ce plat savoureux, assurez-vous d’avoir à disposition les ingrédients suivants :
4 filets de sole (environ 150 g chacun)
2 citrons (jus et zeste)
4 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre noir moulu, au goût
Farine pour enrober les filets (environ 4 cuillères à soupe)
Huile d’olive pour la cuisson
Ces ingrédients simples mais savoureux se combinent pour créer un plat équilibré et plein de saveurs. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce délice culinaire.
Préparation des Filets de Sole au Citron et Persil
Préparer les filets de sole au citron et persil nécessite une attention particulière pour assurer une cuisson parfaite et une saveur optimale. Suivez ces étapes détaillées pour réussir ce plat délicieux :
Préparation des Filets de Sole : Commencez par nettoyer soigneusement les filets de sole. Utilisez du papier absorbant pour les sécher afin d’assurer une cuisson uniforme. Assaisonnez légèrement les filets avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.
Enrobage des Filets : Placez la farine dans une assiette creuse. Passez chaque filet de sole dans la farine, en veillant à secouer l’excès. Cette étape permettra de créer une légère croûte qui ajoutera de la texture au plat une fois cuit.
Cuisson des Filets : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de sole enrobés de farine et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers. Assurez-vous de ne pas surcuire les filets pour qu’ils restent tendres et savoureux.
Préparation de la Sauce au Citron et Persil : Pendant que les filets cuisent, préparez la sauce au citron et persil dans la même poêle. Réduisez le feu à doux et faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail haché finement et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
