Puis-je utiliser du lait végétal pour faire ce fromage ?
Oui, mais la texture et la saveur seront différentes ; utilisez du lait de soja ou d’amande et ajustez les agents de prise en conséquence.
Que puis-je faire avec le petit-lait restant ?
Le petit-lait peut être utilisé dans des smoothies, des soupes ou comme liquide dans la fabrication du pain.
Puis-je me passer de la gélatine ?
Si je ne mets pas de gélatine, le fromage sera plus mou. L’agar-agar peut être utilisé comme substitut végétarien.
Puis-je préparer ce fromage sans graines de chia ?
Oui, les graines de chia sont facultatives et peuvent être omises ou remplacées par des graines de lin.
Comment rendre le fromage plus ferme ?
Augmentez le temps de pressage ou ajoutez une cuillère à café supplémentaire de gélatine.
Est-il nécessaire de presser le fromage ?
Le pressage permet de raffermir le fromage et d’éliminer l’excès d’humidité, améliorant ainsi sa texture.
Puis-je ajouter d’autres herbes ou épices ?
Absolument, essayez d’ajouter de la poudre d’ail, de l’aneth ou des flocons de piment rouge pour varier.
Combien de temps le fromage se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Il se conserve environ 5 jours s’il est conservé dans un récipient hermétique.
Puis-je congeler le fromage ?
La congélation peut modifier sa texture et le rendre friable. Il est préférable de le consommer frais.
Ce fromage convient-il aux personnes intolérantes au lactose ?
Cela dépend du lait utilisé ; le lait sans lactose peut être utilisé en remplacement pour les personnes sensibles au lactose.
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