Galettes de poulet irrésistibles à la mozzarella : une recette préférée de la famille

Hachez finement 30 grammes d’oignons verts et 2 cuillères à soupe de persil frais. Réservez.
Coupez en petits morceaux 500 grammes de blanc de poulet en dés ou broyez-les. Placez-les dans un grand saladier.
Mélanger les ingrédients :
Dans le bol contenant le poulet, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et 2 gros œufs. Mélangez bien pour combiner le tout.
Ajoutez les oignons verts hachés, le persil et 80 grammes de fromage mozzarella râpé. Mélangez le tout.
Ajoutez les ingrédients secs et les assaisonnements :
Saupoudrez 2 cuillères à soupe de farine, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre d’ail séché et de paprika.
Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Le mélange doit être légèrement collant mais se tenir.
Former les galettes :
À l’aide de vos mains ou d’une cuillère, prélevez des portions du mélange et façonnez-les en galettes d’environ 2 à 3 pouces de diamètre.
Faire frire les galettes :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajouter les galettes dans la poêle.
Faites frire les galettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Veillez à ne pas surcharger la poêle ; faites cuire par lots si nécessaire.
Servir et déguster :
Retirez les galettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez-les chaudes, garnies de persil ou d’oignons verts supplémentaires si vous le souhaitez. Dégustez-les en plat principal avec une salade d’accompagnement, du riz ou des légumes !
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