Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées avec 1/4 c. à thé de sel et laisser reposer 10 minutes. Presser pour éliminer l’excès d’eau.
Mélangez les courgettes, le chou, l’oignon vert, le poivre noir, la poudre d’ail, la poudre de chili et le sel restant.
Ajoutez les œufs battus, la chapelure, la fécule de maïs et la mozzarella râpée. Mélangez bien pour former une pâte.
Chauffer l’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Verser des cuillerées du mélange dans la poêle, en aplatissant chaque cuillerée pour former de petites galettes.
Faites frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes Kcal : 150 kcal | Portions : 4 portions
Plus d’information
Ces galettes de chou et de courgettes sont un plat polyvalent qui peut être dégusté en plat principal ou en accompagnement. Elles regorgent de nutriments provenant des légumes frais et sont relativement faibles en calories, ce qui en fait un choix sain pour n’importe quel repas. L’ajout de fromage mozzarella ajoute une texture délicieuse et fondante qui rend ces galettes encore plus irrésistibles. Elles peuvent être servies avec une variété de trempettes et de sauces, comme une trempette au yaourt acidulée ou une mayonnaise épicée à la sriracha, pour rehausser leur saveur.
Conclusion
